Regencia en Tecnología de Alimentos
Según el Reglamento Interno del Colegio de Ingenieros Químicos y Profesionales Afines (CIQPA) publicado en la Gaceta del 19 de junio del 2024, se dispuso que se debe contar con un regente profesional en tecnología de alimentos, como requisito para el otorgamiento de permisos sanitarios de funcionamiento en los siguientes casos:
- Todos los establecimientos que realizan actividades con procesos y/o operaciones unitarias en materia alimentaria clasificados como riesgo A o B.
- Todas las industrias manufactureras del sector alimentario que manipulen productos alimenticios que declaran productos precursores
- Sodas, restaurantes y cadenas de restaurantes con capacidad para reunir 100 o más personas en sus locales
¿Quién es un Regente?
Un regente es un profesional en tecnología de alimentos debidamente acreditado por el Colegio (CIQPA) que, de conformidad con la Ley, es el responsable técnico de un establecimiento.
¿Cuáles son algunos beneficios para mi empresa tener un regente en tecnología de alimentos?
- Capacitación de personal
- Calidad e Inocuidad Alimentaria
- Cumplimiento Legal
- Revisión de procesos productivos
- Asistencia técnica requerida en el establecimiento en lo correspondiente a los servicios y representación, importación, almacenamiento, transporte, fabricación, procesamiento, preparación, venta, distribución, envasado, reenvasado, suministro o manipulación de productos
Para más información sobre trámites de regencia nos puede contactar al correo igarcia@imactafoods.com