Etiquetado Nutricional y General de Alimentos

En Costa Rica para poder comercializar productos alimenticios empacados, de venta al público se debe cumplir con el «Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.01.07:10 Etiquetado General de los Alimentos Previamente Envasados (Preenvasados)» y aplica para productos alimenticios que se ofrecen como tales al consumidor o para fines de hostelería y que se comercialicen en el territorio centroamericano. Existen requisitos especiales para cada tipo de producto y tanto el Ministerio de Salud como el Ministerio de Economía Industria y Comercio (MEIC) se encargan de fiscalizar su cumplimiento a nivel nacional. El incumplimiento de estos requisitos puede llevar a sanciones legales y hasta el retiro de su producto del mercado.

El reglamento técnico correspondiente para el Etiquetado Nutricional se aplica al etiquetado de todos los alimentos preenvasados únicamente cuando destaquen alguna cualidad nutricional, y a determinados aspectos relativos a la presentación de los mismos y a la declaración de propiedades referentes a dichos alimentos. La declaración de nutrientes para los demás alimentos será voluntaria, sin embargo, la ventaja competitiva de tener esta información en su empaque le garantiza al consumidor la información y seguridad que consume un producto adecuado a sus necesidades.

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